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特価問合せ
純粋活性納豆菌

ご利用方法:粉末納豆菌3gで納豆を30kg作れます。

納豆の素として使用されるほか、粉末納豆菌をそのままご利用になるか水などに溶かしてご利用下さい。

携帯用としてご利用になれます。
お茶や飲み物と一緒にご利用になる場合は、1日3g(1本)を目安にご利用下さい。
納豆の上手な作り方(Q&A)
Q:納豆が無事できたのですがアンモニア臭がします。
A:10℃以上に長時間さらされますと、再発酵が進みアンモニア臭が発生します。市販の納豆のように発酵が十分進みましたら納豆は冷蔵庫に手保管してください。
参考:30℃で保管した場合のアンモニア量(PPM)6時間経過36PPM、12時間経過43PPM、24時間経過80PPM

Q:作った納豆がアンモニア臭がしますが食べられますか?
A:納豆の再発酵がおきるとアンモニア臭が発生します。 アンモニア臭が発生した場合、この臭いは体に害のあるものではありません。美味しく召し上がって頂くため発酵時間を見極めながらアンモニア臭が発生しないように作ってみてください。


→納豆菌と温度計のセット

→お得な5個セット

→納豆の作り方をご紹介

→納豆の製造過程【黒豆編】

→納豆の製造過程【スタッフ黒豆編】

→納豆用 国内産大豆1kg


納豆の作り方:

初めての方や、慣れていない方は15kgまでを目安にお作り下さい。

菌の量を多めに使用し雑菌混入時の増殖を抑えます。

納豆粉末は納豆作りの素として以外にもそのまま利用できるほか、ペットの服用や堆肥作りほかに活用できます。

 商品内容 
内容量3g
原材料名乳糖(ぶけい剤として)、納豆菌
保存方法湿度の低い冷蔵庫(冷暗所)で保存して下さい。
名称粉末納豆菌
使用期限約半年から1年
製造者有限会社高橋祐蔵研究所


※ぶけいざい(賦形剤)として乳糖を使用しております。
※こちらの商品には納豆作り用の説明書が箱の中に入っています。

ご注意:発送方法に関するお知らせ
※北海道・沖縄・離島のお客様は、メール便での発送になります。
※北海道・沖縄・離島のお客様で 宅配便・代金引換をご選択された場合は、キャンセルさせていただく場合がございます。予めご了承ください。

納豆作りのプロも愛用する純粋納豆菌です!


2009/7/10 テレビ東京放送 「世界を変える100人の日本人」の 納豆の日特集「世界に誇るべくグローバルな日本」で自家製納豆を作り続けるフランス人男性がいるとして紹介されました。男性は有機大豆を使い、納豆菌は日本から直輸入していました。

7/22 ぴーかんバディにて
納豆に含まれるポリアミンおよび葉酸について紹介されました

7/31あるある大辞典2にて
納豆に含まれるポリアミン特集が紹介されました


ポリアミン(polyamine)

ポリアミンとはアミノ酸の一種であるアルギニンから細胞内で合成され、すべての生物が作るたんぱく質の一種のこと。生物体内に普遍的に存在する生体アミンであり、今のところ20種以上のポリアミンが見いだされている。代表的なポリアミンとしてはプトレッシン、スペルミン、スペルミジンがあげられる。


ヒトは歳をとるにつれてポリアミンを合成する酵素の活性が低下する。

ポリアミンが多く含まれる食材:大豆(納豆)、キノコ類。
特に、大豆を発酵させた納豆、醤油、味噌には、微生物が産生したポリアミンが高濃度に含まれている。またチーズやヨーグルトにも、微生物が産生したポリアミンが多く含まれている。

9/28放送 NHK 「おはよう日本」納豆菌のパワー活用 で納豆菌の使い方、活用法が紹介されました。

農家の方は農薬の代わりに納豆菌を使用してトマトの栽培に役立てたり、台所のシンクのぬめぬめ取りに納豆菌を使用、また歯磨き時に使用し歯周病にならないような使い方をされました。

納豆まぜまぜに欠かせない!納豆棒

納豆棒 うず

納豆棒 千段

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